Harina De Maiz Comprar

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  • En comparación con la harina de maíz blanco tradicional, esta se muele muy finamente y luego se cuece en corrientes de aire caliente.
  • El proceso de cocción determina la transformación del almidón que contiene (gelatinización), en una forma capaz de aglutinarse en contacto con el agua (como si tuviera gluten) *.
  • Esta harina se utiliza principalmente en Latinoamérica, donde se le llama harina masa, para la preparación de tortillas, idad muy similar a la "piadina Romagna".
  • También es excelente para la preparación de polenta, postres, pan y empanadas.
  • Bongiovanni es una empresa que utiliza únicamente energía renovable de producción propia del sistema fotovoltaico y del agua que fluye en el canal adyacente.

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